Tyskfödde Hubert "Hubbe" Förster är kock, hotellägare, matentreprenör från Dorotea, propagerar för och satsar framgångsrikt på Lappland och Västerbottens matråvaror. Lagar och gör PR för vildmarksmat även utomlands.
Hubert avled den 8 juni 2017 i Avaträsk. Han blev 80 år gammal.